農業研究センター農産園芸研究所高原農業研究所

研究のねらい

阿蘇地域では、冬季の土地利用型作物として大麦が作付けされていますが、その大部分は粳（うるち）性品種「ニシノホシ」となっています。一方で、近年の消費者の健康志向が強まる中、機能性成分であるβ–グルカン（食物繊維）を多く含む糯（もち）性大麦の需要が高まっています。
そこで、高原農業研究所（阿蘇市一の宮町）で実施した糯性大麦の品種比較試験（表１）において、収量性が高く有望であった「ホワイトファイバー」について紹介します。

研究の成果

１．「ニシノホシ」、「ダイシモチ」より穂数は少ないが、精麦重（収量）は多くなります（表２）。
２．出穂期は「ニシノホシ」より１０日、「ダイシモチ」より８日程度遅くなります。しかし、成熟期は「ニシノホシ」より３日程度遅く、「ダイシモチ」とは同等です（表２）。
３．稈長は「ニシノホシ」、「ダイシモチ」より３０ｃｍ程度長いですが、倒伏程度はそれらの品種と同程度で小さいです（表２）。
４．作期分散等を目的に、慣行の播種期（１１月上旬）より早播き（１０月下旬）すると、減収します（図１・精麦重）。これは、充実が十分でないためです（図１・容積重）。なお、早播きによる減収程度は「ニシノホシ」より小さいです（図１）。
５．精麦粉中の機能性成分β–グルカン（食物繊維）は、「ニシノホシ」、「ダイシモチ」より多く含まれます（表３）。

成果活用面・留意点

１．阿蘇地域における「ホワイトファイバー」栽培の指導資料に活用できます。
２．高原農業研究所内水田（阿蘇市一の宮町：標高５４３ｍ、黒ボク土、前作水稲）での試験結果です。播種量は、「ホワイトファイバー」と「ダイシモチ」は０．５ｋｇ／ａ、「ニシノホシ」は０．６ｋｇ／ａで、窒素施肥量は全品種で基肥０．５ｋｇ／ａ、穂肥０．４ｋｇ／ａです。
３．稈長が長い特性があり、畑地や多肥条件では倒伏の懸念がありますので、必要に応じて施肥量を調整してください。
４．赤かび病抵抗性が十分でないため、開花始め～開花期とその７～１０日後の２回防除を行ってください。

No.974（令和４年(2022 年)６月）分類コード 01-02
974_成果情報_高原_ホワイトファイバー特性　（PDFファイル）