プロフィール
〇家族構成　夫、息子、娘、父、母
〇経営規模　繁殖牛68頭、イタリアン10.2ha、青葉ミレット5.5ha、水稲3ha   等

あか牛（褐毛和種）は、「比較的病気に強く温厚で、とても飼い易い」という特徴があります。また、適度な脂肪交雑（さし）と赤身のおいしさから、近年は消費者の健康志向の高まり等で、黒毛和牛とは異なるあか牛の魅力が注目されています。西田さんは、このようなあか牛にこだわって愛情たっぷりに飼育されています。

繁殖牛から子牛まで、日々の餌やり等飼養管理をご夫婦で行われています。
日々の観察を特に大切にされており、「牛の事故は、起きる前に『起こさないための予防』がとても大切だ。」と話されています。普段からお世話になっている共済の獣医師と連携し、早め早めに対応することで、母牛の分娩事故や子牛の下痢などの病気も減少しているとのことです。
知徳子さんは、家畜人工授精師の資格を取得しており、西田家の母牛の種付けはすべて知徳子さんが行っています。

種付けのタイミングや母牛の状態、血統などを考慮して人工授精をされています。当初はなかなかうまく受胎せず大変苦労されたそうですが、経験を重ねるにつれ、年々受胎率は向上しており、子牛の生産状況も良くなっています。
「子牛は肥育農家のために生産すること」をモットーに、肥育農家が儲かるための子牛生産を心がけておられます。生産した子牛を出荷する際には、県家畜市場で肥育農家との意見交換を行い、要望等の情報収集をしながら、枝肉重量及び脂肪交雑（さし）の高い牛が生産できるよう、交配する精液の選定や子牛管理育成に努められています。
また、子牛品評会や共進会にも積極的に参加し、更なるレベルアップに向けて頑張っていらっしゃいます。

現在、仕事と子育てに日々忙しくされている知徳子さんですが、両親のアドバイスを受け、夫婦で話し合いながら、経営者としてゆとりある経営の実現を目標に努力されています。
また、将来の夢を尋ねると、「お子さんとあか牛の繁殖経営をすること。」と答えられ、取材に行った日も二人のお子さんと一緒に餌やりをされていました。息子さんは、「お母さんのように家畜人工授精師になる。」という夢を元気よく語られていました。
仕事も子育ても笑顔で元気よく頑張る知徳子さんの笑顔は、キラキラと輝いていました。