褐毛和種去勢肥育牛の早期出荷技術の開発｜試験研究

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経営シミュレーション

褐毛和種去勢肥育牛では現在26カ月齢くらいまで肥育されており、その間、飼料や敷料の費用が多くかかっているため、肥育経営の負担になっています。
そこで、コスト削減を図るために、23カ月齢で出荷しても、現在と変わらない体重750㎏、肉質等級3等級になるような飼料給与方法を開発したので紹介します。

1．濃厚飼料として肥育前期用配合飼料、肥育後期用配合飼料およびビール粕を、粗飼料としてイタリアン乾草、ヘイキューブ^※１、ルーサンペレット^※２、イネホールクロップサイレージ（イネWCS）およびバイオバガス^※３を与えます（表１）。

※１　牧草アルファルファを乾燥圧縮し、キューブ状にしたもの。
※２　牧草アルファルファの乾草を粉砕し、圧縮成型しペレット状にしたもの。
※３　サトウキビの搾りかすに特殊な発酵処理をした機能性飼料。

2．　発育速度が良い肥育前期は、粗蛋白質（CP）含量の高いイタリアン乾草、ヘイキューブおよびルーサンペレットを給与し、脂肪交雑が向上する肥育中期および後期には、可消化養分総量（TDN）^※4の高い肥育後期用配合飼料を多く給与します（図１、表２）。

※４　飼料の栄養価の指標となるもので、畜産学等において飼料中の可消化養分（消化、吸収される養分）の単位当たりのエネルギー量から求められる。

3．　1日1頭当たり濃厚飼料を8.33㎏、粗飼料を2.69㎏摂取すれば、23カ月齢で終了した時の体重は、800㎏程度となり、肉質等級は3等級となります（表２、３、４）。

1．脂肪交雑等級が3等級以上であっても、肉色や肉の締まりにより1ランク下の等級になる場合があります。

2．飼料摂取量が減少した時に、本試験では補助飼料としてビール粕やバイオバガスを1日0.5㎏程度与えましたが、牛が好んで食べそうな添加剤などを与えることも可能です。

農業研究センター　畜産研究所　大家畜研究室

【TEL】096（248）6433０

試験研究情報（農研センター）