「くまもとふるさと食の名人による郷土料理講習会」の開催
令和7年10月28日に牛深高校で、くまもとふるさと食の名人 田邉氏による郷土料理講習会が開催されました。
本講習会は、むらづくり課の事業「くまもとふるさと食の名人による出前講座」を活用し、地域の郷土料理や食文化に対する理解促進及び次世代へ伝承することを目的として行われました。
当日は牛深高校3年生24名の参加があり、田邉氏の指導を受けながら「せんだご汁」、「ひじきご飯」の調理に挑戦しました。生徒たちは、食材の切り方や調理の仕方について田邉氏へ質問し、和気あいあいとした雰囲気の中で調理を楽しんでいました。
生徒たちの多くは卒業後、天草地域外へ進学・就職するため、調理後、田邊氏より「県外に出ても郷土の味を忘れないで欲しい」との挨拶がありました。生徒からは、「せんだご汁を初めて作ったが美味しくできた」、「自分でも作ってみたい」との声が聞かれました。
引き続き当課では、郷土料理の伝承活動を通じて、地域農業の振興を支援していきます。